採ってよし、買ってよしのホンビノス -酒蒸しがうまい-

最近、近所の魚屋によくホンビノスガイが並んでいます。

自分で採ってきたホンビノスは美味しかったけど、買ったホンビノスは如何なもんか？

実際（妻が）買ってきて調理した結果をご紹介

【前回記事】

ポートタワーで潮干狩り -ホンビノス貝ざっくざく- | ゆきろぐ
ホンビノス貝知ってます？ 我が家では、海洋生物大好きな長男がいつも見ている東京湾特集に登場し名前だけは知っていました。 あさりが少しでも取れればいいや。と思って行った潮干狩りでまさかこいつに出くわ …

お値段は？

まずは一番大事なトコからいきますね。

我が千葉県でのホンビノスガイ購入価格はこんな感じです。

安定の船橋産

端っこに、サイズ比較用のキャップを起きましたが。。

このサイズ、この量で180円！さすが超目玉！

圧倒的安価。牛乳一本買うのと同じくらいの金額でおっきな貝一杯食べれます。

最近船橋ではホンビノスを特産化させようとした動きがあるそうですが、そういった部分にも絡んでいるのかもしれません。

砂抜き/ざる上げ

ザルに上げると迫力満点

ホンビノスガイはそんなに砂噛まないので砂抜きは簡単でOK。

我が家も一応調理前まで砂抜きしますがそんなに砂吐かないです。

ザルにあげたら真水でぐりぐり洗ってやります。

調理

調理方法は一般的な酒蒸し/バター焼きでOK。商品パッケージに書いてある通りです。

この量すべて酒蒸しにするとこんな感じ。

圧倒的ボリューム感

調理内容として、我が家では酒蒸し押しです。

バター焼きもとても美味しいのですが、海水含ませたままだと味が濃くなり気味。

酒蒸しならちょうどいい味付け具合です。

実食

ホンビノスガイの酒蒸し、スプーンを持ってきて引っ付いている貝柱部分をこじってやると簡単に/綺麗に取れます。

おっきな貝を一口で食べてやると肉厚な貝の旨味を存分に味わうことが出来ます。大変うまい。

但し、魚屋産は身が少し固い？気がします。そこは掘りたて採りたてにはさすがに劣る部分かも。

まとめ

そんなわけで約200円でおっきな貝を存分に頂ける魚屋さん産ホンビノスガイ。

味的には採りたて同様！とは行きませんが十分美味しいです。この金額で買って食べられる海産物としてはとても高レベルなんじゃないかと。
しかも調理も楽、酒いれて蒸すだけ

魚屋さんでホンビノスを見つけたら是非食べてみるといいんじゃないかと思いますよ。